Na 2 kg malin należy dodać 4-5 łyżek trzcinowego cukru, można użyć też ksylitol. Sok z malin: cena . 1000 ml soku z malin kosztuje ok. 20 - 25 zł. W sprzedaży można spotkać 100% soki np. z malin bez dodatku cukru; są wtedy dużo droższe i ciężko dostępne. Przeczytaj: Sok z brzozy: 5 właściwości zdrowotnych
Soku z malin przygotowanego samodzielnie nigdy nie zastąpi wersja kupiona w sklepie. Przygotowanie jest niezwykle proste. Warto poświęcić trochę czasu — sok z malin to najlepszy lek na przeziębienie. Sok z malin: właściwości Sok z malin ma szereg właściwości. Oto najważniejsze z nich: To naturalny sposób na wzmocnienie i wspomaganie organizmu w czasie przeziębienia. W soku z malin znajduje się kwas salicylowy obecny w aspirynie, która, jak sami wiemy, działa napotnie i przeciwzapalnie. Picie soku malinowego wzmacnia organizm i pomaga łagodniej przejść przez infekcje wirusowe, bardzo wskazane w gorączce dziecka i przy anginach. W soku malinowym znajdziemy witaminy, które wzmacniają układ odpornościowy. Są to takie witaminy jak ( C, E, B1, B2, B6) oraz (potas, żelazo, magnez, wapń). Bogate źródło witaminy B, C i K, sok malinowy działa orzeźwiająco i wzmacniająco na kości. Usprawnia pracę jelit. Picie świeżego soku malinowego może poprawić trawienie. Pomaga w walce z rakiem. Malina zawiera związek o nazwie kwas elagowy, który jest niesamowitym przeciwutleniaczem pomagającym w walce z chorobami nowotworowymi. Pomaga schudnąć. Maliny, podobnie jak borówki, jagody, pomagają schudnąć, stymulując metabolizm tłuszczów w organizmie. Leczy nerki. Potas zawarty w malinach reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu, dzięki temu sok z malin jest idealny dla osób z chorobami nerek. Opóźnia starzenie organizmu, dzięki zawartych w nich polifenolach, które są silnym antyoksydantem. Maliny znane są również z właściwości łagodzenia bólu menstruacyjnego. Ich spożywanie powoduje lekki rozkurcz macicy. Aby osiągnąć efekt soku, należy pić 25 ml dwa razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem. Owoce malin zawierają pektyny, lotne związki zapachowe i kwasy organiczne ( cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, elagowy) oraz cukry. Natomiast liść maliny zawiera flawonoidy, garbniki i kwasy organiczne. Sok z malin: jak zrobić domowy sok z malin bez cukru?Oto prosty i sprawdzony przepis na sok z malin. Na sok z malin bez gotowania wybierać dojrzałe, świeże i nieuszkodzone maliny. Pamiętaj, aby umyć i wyczyścić malinę lub jakiekolwiek inne owoce, zanim zdecydujesz się na zrobienie soku. Owoce umieścić w naczyniu, dobrze rozgnieść drewnianą pałką. Ręcznie wyciśnij sok przez czyste płótno do garnka z emalii lub szkła, podgrzewaj powoli do temperatury 85°C i utrzymujw tej temperaturze przez 5 minut. Gorący sok przelać do butelek lub słoików, brzegi dokładnie wytrzeć i szczelnie zamknąć. Słoiki czy butelki wstawić do rondla z wodą podgrzaną do temperatury około 60°C, przykryyć pokrywką. Kiedy woda w rondlu zacznie falować, sok z malin utrwalać: butelki 0,5 l przez 10 minut, butelki 1 l przez 15 minut. Sok malinowy możesz spożywać samemu jako napój lub możesz go używać jako składnik ponczu, koktajli lub innych napojów malinowych. Sok z malin: z wyciskarki Wyciskanie malin jest naprawdę proste. Wrzucamy maliny do otworu podającego i dociskamy. Do zbiornika na sok wylatuje gotowy sok malinowy, a do pojemnika na resztki to, co pozostało z wyciskania. Z racji, że to bardzo miękkie owoce możemy te resztki wrzucić jeszcze raz do powtórnego wyciśnięcia, by uzyskać jak największą ilość soku. Sok z wyciskarki jest dość gęsty i bez pestek. Otrzymany sok mieszamy z cukrem, możemy wlać w słoiki i zapasteryzować lub też spożyć na bieżąco. Na 2 kg malin należy dodać 4-5 łyżek trzcinowego cukru, można użyć też ksylitol. Sok z malin: cena 1000 ml soku z malin kosztuje ok. 20 - 25 zł. W sprzedaży można spotkać 100% soki np. z malin bez dodatku cukru; są wtedy dużo droższe i ciężko dostępne. Przeczytaj: Sok z brzozy: 5 właściwości zdrowotnych Sok z malin: przeciwwskazania Źródło:
http://kotlet.tv dzisiaj przepis na pyszny domowy sok malinowy :)PS: jesli chcecie pasteryzować to w piekarniku w 130C przez kilkadziesiąt minut.
Sok z malin z sokownika to zdrowie samo w sobie. Metoda przetwarzania malin w sokowniku parowym pozwala zachować wszystkie drogocenne właściwości tego małego, niepozornego owocu. Jakie właściwości mają maliny? Jak zrobić sok z malin z sokownika? Dlaczego jest taki zdrowy? Ile dodać cukru? A może inna substancja słodząca będzie lepsza? Tego wszystkiego i jeszcze więcej dowiecie się lada witaminyMaliny właściwości – zdrowie ponad wszystkoDlaczego warto robić przetwory domowe?Sok z malin jakie ma właściwościSok z malin z sokownika parowego – najszybsza i najłatwiejsza metoda na pozyskanie zdrowego sokuDlaczego sok z malin z sokownika jest zdrowy?Sok z malin z sokownika ile cukru?Sok z malin z sokownika przepisRobią sok z malin z sokownika, pozostają owoce, nic się nie marnuje! – dżemMaliny witaminyMaliny to popularne owoce, które zna każdy bez wyjątku. Są soczyste, aromatyczne i najzwyczajniej w świecie przepyszne. Doceniane są przede wszystkim przez cukierników, dietetyków i zielarzy. Maliny to prawdziwa bomba witaminowa. Zawierają mnóstwo składników odżywczych i minerałów. Osobiście nie znam osoby, która nie lubi malin. Myślę też, że spore grono osób ich nie docenia, bądź nie zdaje sobie sprawy ile dobrego dla organizmu wnosi ich krzew, kryjący w sobie ogrom substancji prozdrowotnychW owocach malin między innymi można znaleźć:Kwasy organiczne (w tym salicylowy, cytrynowy, jabłkowy), antocyjany, pektyny, związki śluzowe, lotne związki zapachowe, związki śluzowe i najważniejsze toC,E,B1,B1,B6Minerały potas magnez wapń i żelazoMaliny to nie tylko zdrowe owoce, ale także drogocenne liście, które zawierają sole mineralne w tym żelazo i wapń, garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne czy związki żywicowe. Pewnie nie jedna osobę zaskoczę ale i same łodygi krzaka maliny są równie cenne i bogate w witaminy i minerały. Wśród nich wymienić można witaminę C, E, witaminy z grupy B oraz magnez, żelazo, potas czy wapńMaliny kalorie i wartości odżywcze w 100 gWartości odżywcze w 100 gWartość energetyczna – 52 kcal Białko ogółem – g Tłuszcz – g Węglowodany – g (w tym cukry proste g) Błonnik – gWitaminyWitamina C – mg Tiamina – mg Ryboflawina – mg Niacyna – mg Witamina B6 – mg Kwas foliowy – 21 µg Witamina A – 33 IU Witamina E – mg Witamina K – µgMinerałyWapń – 25 mg Żelazo – 0,69 mg Magnez – 22 mg Fosfor – 29 mg Potas – 151 mg Sód – 1 mg Cynk – 0,42 mgMaliny właściwości – zdrowie ponad wszystkoDlaczego warto jeść maliny oraz jej przetwory? Odpowiedź jest jedna. Mają zbawienny wpływ na organizm człowieka!Napar sporządzony z uprzednio wysuszonych liści wspomaga walkę z przeziębieniem i innymi infekcjami. Wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwbiegunkowe, a przede wszystkim antocyjanów w owocach wzmacnia naczynia krwionośne, wspomaga odporność organizmu, a tym samym zapobiega rozwijaniu się infekcji wirusowych i maliny to deser dla osób chorych na cukrzyce – Niski indeks glikemiczny na poziomie 25, pozwala zajadać się nimi nawet osobom chorującym na cukrzycę. Co więcej, wspomniane wyżej antocyjany obniżają poziom glukozy we warto robić przetwory domowe?Sok z malin jest znany nie od dziś i cieszy się ogromną popularnością. Można go kupić w każdym sklepie, markecie i aptece. Ale uwaga! Sok, sokowi nie jest równy! Etykiety często są zakłamane i nie pokazują faktycznego składu, często nie są pełnowartościowe! To sprawia, że warto się postarać i nie iść na skróty. W myśl zasady „wiem co jem” bezapelacyjnie najlepsze i najzdrowsze przetwory to te, które zrobi się własnoręcznie! Idealnie jest mieć swoje owoce z ogródka, bądź ze sprawdzonego źródła. Zapytacie po co robić soki, skoro można się zajadać owocami bez przetworzenia? Odpowiadam! Sezon na maliny jest krótki, a jej właściwości przydają się cały rok. Poza tym cudownie jest zimą otworzyć słoik z przetworami i cieszyć się namiastką z malin jakie ma właściwościSok z malin z sokownika to sposób na walkę z przeziębieniem i infekcjami. Do najważniejszych i najcenniejszych właściwości należy działanie napotne, które skutecznie wspomaga walkę z gorączką. Dobrodziejstw soku malinowego jest jednak zdecydowanie więcej. Działa wspomagająco w bólu gardła i kaszlu. Jest traktowany jak naturalna aspiryna, ponieważ zawiera spore ilości kwasu salicylowego, który wykazuje działanie przeciwzapalne. Sok z malin to naturalny środek stosowany w walce z infekcjami, ale działa też uspokajająco i obniżająco ciśnienie krwi, dlatego ukoi wasze nerwy. Szczególnie polecany jest dzieciom, ponieważ nie zawiera szkodliwych substancji i nie zaszkodzi delikatnemu organizmowi malucha. Jeśli nigdy nie piliście takiego soku to ja go polecam! Przy tych wszystkich cudownych właściwościach jest absolutnie z malin z sokownika parowego – najszybsza i najłatwiejsza metoda na pozyskanie zdrowego sokuPrzeraża was fakt, że przetwory domowe to ogrom pracy i spory bałagan? Myślicie, że to nie dla was, że nie macie czasu zawracać głowy takimi pracochłonnymi procesami? Ja też tak myślałam! Nie trzeba jednak wybierać najbardziej skomplikowanej metody wykonywania soków. Istnieją takie, które są szybkie, łatwe i przyjemne. Czasem najprościej znaczy najlepiej. Znacie urządzenie takie, jak stalowy sokownik parowy ? Jeśli nie, to koniecznie się z nim zapoznajcie! Robienie przetworów przy pomocy tego sprzętu kuchennego, to wręcz przyjemność. Zrobicie to szybko i bez zbędnego bałaganu!Więcej o sokownikach dowiesz się z artykułu: Przetwory owocowe we własnym domu -czyli wszystko o sokownikachDlaczego sok z malin z sokownika jest zdrowy?Robiąc sok z malin z sokownika parowego zachowujecie wszystkie cenne składniki odżywcze, w sposób szybki i bezproblemowy. Przy owocach miękkich, jakim jest malina, sok można pozyskać już po ok. 30 minutach. Sam proces polega na ogrzewaniu owoców parą wodą, która powoduje pękanie delikatnej skórki, a to finalnie prowadzi do intensywnego wypływu soku. Wartości odżywcze nie zostają wypłukane, w całości pozostają w soku. Co więcej, to wy decydujecie ile cukru dodać do soku! Znając szkodliwość cukru z pewnością chcecie mieć nad tym kontrolę. Kupne soki często zawierają sporo cukru ponad zalecaną normę!Sok z malin z sokownika ile cukru?Maliny to owoce półsłodkie. Optymalna ilość cukru to 150-200 gram na 1 kg owoców. Można dodać więcej lub mniej, ale to już zależy od indywidualnych preferencji. Maliny mają w swoim składzie pektyny, więc możecie też użyć innych substancji słodzących takich jak miód, melasa, stewia czy ksylitol. Proponuję wtedy nie dodawać substancji słodzącej na owoce, a w zamian wybrać metodę słodzenia gotowego soku (ja tak robię). Po spróbowaniu będziecie wiedzieli, czy sok jest dość słodki i czy będzie wam smakował. Co ważne, wybierając inną substancję słodzącą, niż cukier, obowiązkowo musicie pasteryzować na sok z malin z sokownika parowegoMaliny 3kgCukier 500g (jeśli chcecie zrobić więcej soku pamiętajcie o proporcji: na 1 kg malin – daje się ok 150-200 g cukru, oczywiście można więcej, jak kto woli, ale ja nie widzę takiej konieczności, cukier ograniczmy do minimum!)Sok z malin z sokownika przygotowanie:Pierwszy etap to oczywiście przygotowanie owoców na sok. By, owoce nie nasiąkły wodą przekładamy je do durszlaka, cedzaka, bądź na sitko i przelewamy wodą, by oczyścić z ewentualnych owoce przekładamy do perforowanego garnka na owoce (jeśli chcecie przyspieszyć proces robienia soków, to wsypcie cukier na owoce, ja słodzę na końcu, już gotowy sok). Do dolnej części nalewamy wody (powinna zająć ok 1/3 pojemności naczynia).Składamy sokownik. Dolna część z wodą, następnie część z kominem i jako ostatnia, część, w której umieściliście owoce. Przykrywamy pokrywką i przestawiamy na słoikówOd razu po wstawieniu sokownika na palnik, naszykujcie sobie słoiki. Receptą na trwałość przetworów są dobrej jakości słoiki, które należy także odpowiednio wyparzyć (wysterylizować). Do wyboru są dwie metody. Pierwsza z nich to umycie w zmywarce na standardowym programie z suszeniem w ok 70 stopniach. Druga natomiast to wyparzanie na sucho przez 40 minut przy pomocy piekarnika rozgrzanego do 120 stopni Celsjusza. Soki należy wlewać w jeszcze ciepłe i suche z malin z sokownika wykonaniePo upływie 30 minut od zagotowania wody w dolnej części, możecie przystąpić do procesu spuszczania gotowego soku. Jeśli wsypaliście owoce, to sok możecie spuszczać bezpośrednio do wyparzonych słoiczków. Jeśli zawekujecie gorący sok, nie musicie dodatkowo go pasteryzować. Wybierając moją metodą, musicie naszykować sobie średniej wielkości garnek min. 3 l i na bieżąco spuszczać do niego powstały ok. Po uzyskaniu całego soku, doprawiamy go, czyli dodajemy cukier i zagotowujemy, pamiętając o mieszaniu. Gorący sok przelewa się do słoików i gotowe!Sok z malin z sokownika z inną niż cukier substancją słodzącą – pasteryzacjaRobiąc sok z malin z sokownika używając innej substancji słodzącej niż cukier, należy słoiki z gotowym sokiem dodatkowo pasteryzować. Wstawiamy do dużego garnka słoiki zalewamy je wodą o temperaturze zbliżonej do zawartości w ilości mniej więcej do 2/3 wysokości. Gotujemy na średniej wielkości palniku przez ok godzinę. Metoda w piekarniku jest szybsza. Rozgrzewamy piekarnik do 120 stopni Celsjusza i podgrzewamy przez ok 20 minut. Po upływie tego czasu, należy otworzyć drzwiczki i studzić teraz opisać słoiczki- koniecznie używając nazwy przetworu i daty wykonania. W ten sposób będziecie mogli czuwać, by nic nie uległo sok z malin z sokownika, pozostają owoce, nic się nie marnuje! – dżemWykonanie dżemu:Owoce pozostałe po zrobieniu soku przekładamy do garnka (może to być, opróżniona z wody dolna część sokownika). Następnie dodajemy kilka łyżek cukru żelującego według uznania i całość zagotowujemy. Przekładamy gorący dżem do wysterylizowanych słoiczków, zamykamy je, wywracamy na ściereczce do ostygnięcia i GOTOWE. Dżem jest przepyszny, możecie go używać do naleśników, kanapek albo jeść bez niczego, wprost ze słoiczka (takie dżemy posiadają krótszą wytrzymałość, niż tradycyjne, ale ich smak nie pozwala im się zepsuć, ponieważ znikają w mgnieniu oka! A co najważniejsze? Nic się nie marnuje! Smacznego!
Sok z winogron – przepisy. Przepis na sok z winogron jest bardzo prosty do wykonania. Należy jednak pamiętać, że istnieje kilka sposobów na wydobycie soku, z których możemy skorzystać z braku posiadania odpowiedniego sprzętu. Chcąc dowiedzieć się czym wycisnąć sok, świetnie sprawdzi się wyciskarka pozioma lub pionowa.
Garść malin waży 70g. 100g na zdjęciu (70 g) Energia 43 kcal 30 kcal Białko 1,3 g 0,9 g Tłuszcz 0,3 g 0,2 g Kwasy tłuszczowe nasycone 0,0 g 0,0 g Węglowodany 5,3 g 3,7 g Błonnik 6,7 g 4,7 g Sól 0,0 g 0,0 g Maliny kalorie w 100g: 43kcal Zobacz więcej: garść maliny 70g Ostatnia aktualizacja: Ważenie dodano: w kategorii Owoce i ich przetwory Dodaj komentarz na temat ważenia Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność. Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z
Sok jabłkowy – wartości odżywcze. Sok jabłkowy charakteryzuje się przede wszystkim jedną cechą – jest źródłem błonnika pokarmowego. Ten jest natomiast niezbędny do prawidłowej pracy jelit i układu trawienia. Po sok jabłkowy powinny więc sięgnąć osoby, które borykają się z zaparciami. Histydyna, czyli aminokwas
Sok z malin to super naturalny sposób na wzmocnienie i wspomaganie organizmu w czasie przeziębienia. W soku z malin znajduje się kwas salicylowy obecny w aspirynie, która jak sami wiemy działa napotnie i przeciwzapalnie. Picie soku malinowego wzmacnia organizm i pomaga łagodniej przejść przez infekcje wirusowe, bardzo wskazane w gorączce dziecka i przy anginach. W soku malinowym znajdziemy witaminy, które wzmacniają układ odpornościowy. Są to takie witaminy jak ( C, E, B1, B2, B6) oraz (potas, żelazo, magnez, wapń). W zimę pijemy herbatkę z sokiem malinowym, prosto z naszej spiżarni. W tym roku również zrobimy duży zapas soku na zimę. Zdecydowanie wszystkie ala soki sprzedawane w sklepach z zawartością soku z malin ok. 1-3 % nie mogą mu się równać. Więcej o naturalnych produktach których używam w naszej kuchni na odporność znajdziecie tu (klik). Jakie właściwości mają maliny? Maliny zawierają dużo cennych substancji, niezbędnych dla zdrowia. Syrop z malin stosuje się jako lek wzmacniający organizm, a napar z liści używano kiedyś do kompresów i okładów przy schorzeniach skóry oraz do przyśpieszenia akcji porodowej. Maliny, są wykorzystywane w lecznictwie. Owoce malin zawierają pektyny, lotne związki zapachowe i kwasy organiczne ( cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, elagowy) oraz cukry. Natomiast liść maliny zawiera flawonoidy, garbniki i kwasy organiczne. Herbata z liści malin jest zalecana profilaktycznie dla każdego w okresie jesienno-zimowym. Działanie prozdrowotne malin, liści malin i soku z malin Jako środek przeciwgorączkowy i napotny, działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, potas reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu, idealne dla osób z chorobami nerek, wspomagają układ odpornościowy, zawarte w nich polifenole, silne antyoksydanty opóźniają starzenie się organizmu, zawarty w nich kwas elagowy jest silnym antyoksydantem oraz wzmacnia odporność organizmu. Przetwory z malin-co znajdziecie w naszej spiżarni? U nas przeważa zdecydowanie sok malinowy, dżemy i konfitury oraz domowej roboty wino malinowe. Warto pokusić się o suszenie liści malin i potem pić je przez całą zimę w celu nabrania większej odporności. Polecam też miód Manuka. O jego bardzo cennym składniku przeczytacie w tym wpisie. Pomysły na maliny zimą Warto zamrozić maliny, ja często robię to w formie musów lub mrożę w całości. W okresie jesienno-zimowym sprawdzą się jako dodatek do koktajli, ciastek, budyniu lub ciast i deserów. Ja zazwyczaj wybieram przygotowanie z malin soków na zimę, doskonale sprawdza się w okresie przeziębień. Polecam zatem, sprawdzony przepis na sok malinowy. A potem mój mąż z tego co pozostanie robi domowe winko. Składniki: 12 kg malin 4 kg cukru Słoiki ewentualnie butelki Dekoracyjne etykiety papierowe na słoiki i butelki Sok z malin-przepis na domowy sok Dekoracyjne etykiety do przetworów. Do kupienia tutaj. Sposób przygotowania: Maliny myję i odstawiam je na sitku by oddały wodę. Na dno wielkiego słoja wsypuję maliny i przysypuję je cukrem. Na 1 kg owoców malin dodaję ok. 350 gram cukru. Robię tak warstwami do czasu wyczerpania się malin. Potem przykrywam je gazą i zawiązuję je gumką. Odstawiam na 2 do 3 dni w ciepłe miejsce do czasu, aż maliny zaczną puszczać sok. Należy je co dzień sprawdzać, by nie były winne. Im cieplej tym szybciej puszcza sok. Czasem wystarczy 1-2 dni. Potem przecedzam je przez sitko i podgrzewam na ogniu do czasu zawrzenia. Słoiczki na przetwory wcześniej wyparzam i wycieram do sucha. Po kolei wlewam gotowy sok i zakręcam. Odstawiam do góry dnem, przykrywam ściereczką i czekam, aż ostygną. A potem już tylko do koszyka , potem do spiżarki, i gotowe. Zapasy na zimę dla nas i na podarunki dla bliskich jak znalazł. Słoiki na przetwory, piękne etykiety i inne gadżety niezbędne do przygotowania przetworów dostępne w sklepie Garneczki – tutaj. Ja uzupełniłam zapasy, ponieważ co roku w ramach prezentów dla najbliższych w słoiki. Przetwory zazwyczaj nam wychodzą a sok malin i inne przetwory robimy wspólnie z mężusiem od lat. Co robisz w słoiczkach na zimę, moze masz jakiś sprawdzony przepis na czosnek marynowany lub inne smakowitości. Robisz weki czy raczej nie? My jeszcze wkładamy ogórki, paprykę, może dynię w tym roku zrobię. Dżemy truskawkowe już były, może pokuszę się o zrobienie konfitur malinowych w zależnośći, w jakiej cenie będą na rynku. Te na sok udało się nam kupić po 7 złotych za kg. Jak Ci sie podoba wręcznie takich upominków bliskim? Zapraszam róznież po przepis na „Ogórki kiszone-sprawdzony przepis na zimę” wychodzą przepyszne.
Zrób to sam: wino domowe. Nic nie jest tak dobrze oprocentowane jak alkohol. Zrób to sam: wino domowe. Winogrona, porzeczki, wiśnie, dzika róża i jabłka - z tych owoców Polacy najczęściej robią domowe wino. To hobby może przynieść spore oszczędności - osiągnięcie wprawy pozwoli nam otrzymać litr dobrego wina owocowego za 4 zł.
Maliny to jedne z najpyszniejszych owoców drugiej połowy lata. Można je jeść na surowo, ale równie pyszne są przetwory z malin. Szczególnie te domowej roboty. Przekonaj się ile pysznych rzeczy można zrobić z malin, np. malinową nalewkę czy konfitury. Sprawdź jak proste jest zrobienie dżemu z malin. Domowej roboty sok z malin jest podobno nie do pobicia. Oto najlepsze przepisy na przetwory z malin! Przetwory z malin domowej roboty Fot. Wartości odżywcze malin Zanim przejdziemy do przepisów na przetwory z malin warto zapoznać się z wartościami odżywczymi, jakie posiadają owoce maliny. Owoce malin mają jedną z najniższych zawartości cukru, zaledwie 6%. Tyle samo, bo również 6%, zawierają błonnika. Przy czym ta wartość jest bardzo wysoka jak na owoce. Maliny zawierają też dużo potasu, wapnia, magnezu i żelaza. Mają także duże stężenie witaminy C, bo 100g malin pokrywa aż 1/3 zapotrzebowania na tę witaminę dla dorosłej tego 100g malin to zaledwie 38 kcal. Niski jest też indeks glikemiczny malin, który wynosi zaledwie 25 (dla porównania - jabłka mają indeks glikemiczny 38, zaś banany 52). Owoce malin mogą zatem spożywać osoby odchudzające się i unikające spożywania dużej ilości cukrów. Maliny są też bogate w celulozę, co znacznie przyspiesza naszą przemianę materii. Chyba zatem nikogo nie trzeba przekonywać, że warto jeść maliny! I nie dziwi też dlaczego uprawa malin oraz przygotowywanie z nich przetworów domowej roboty stają się coraz popularniejsze. Sok z malin Ten niezwykle prosty sposób na zrobienie przetworu z malin podbił już nie jedną rodzinę. Sok z malin ma piękny zapach, do tego jest niezwykle smaczny. Często też malinowy sok stosowany jest jako środek na przeziębienie. Jednym z najprostszych sposobów na zrobienie soku z malin, to wyciśnięcie go z owoców w sokowirówce. Następnie uzyskany sok, należy dosłodzić cukrem według swojego smaku. Jeśli sok ma być naprawdę zdrowy, z ilością cukru nie przesadzajmy. Na koniec sok z malin należy przelać do butelek lub słoików typu twist. Uwaga! Po przelaniu malinowego soku do butelek lub słoików należy wszystko poddać pasteryzacji w temperaturze 75-80°C przez 20 minut. Dzięki temu będzie można spokojnie odstawić sok na kilka tygodni lub nawet miesięcy. Syrop z malin Żeby przyrządzić dobry syrop z malin należy przede wszystkim pamiętać aby zachować proporcję: 1 szklanka cukru na 0,5 kg. owoców. Pamiętając o tej proporcji, będzie można zrobić tyle syropu na ile starczy nam malin. Maliny należy wrzucić do garnka i zasypać połową cukru. Odstawić na kilka godzin, aż maliny puszczą trochę soku (co jakiś można mieszać, co ułatwi proces). Następnie wszystko zagotowujemy i dodajemy resztę cukru. Pamiętajmy, że cukier musi się dobrze rozpuścić. Po zagotowaniu gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut. Po czym całość przecieramy przez sitko aby zniwelować grudki. Na koniec wystarczy syrop z malin przelać do słoików. Nie zapominajmy o pasteryzacji (jak przy soku z malin). Domowa nalewka z malin Fot. Sos malinowy z winem Ten przepis na malinowy sos z winem jest przeznaczony wyłącznie dla dorosłych ze względu na dodatek wina. Do wykonania potrzebujemy 1,5 szklanki malin, 1/3 szklanki czerwonego słodkiego wina, 3/4 łyżki mąki ziemniaczanej, 2-3 łyżki cukru. Maliny należy przetrzeć przez sito. Mąkę ziemniaczaną rozrobić z 3 łyżkami zimnej wody. Przecier malinowy zagotować i dodać rozrobioną mąkę, dalej mieszać i doprowadzić do wrzenia. Odstawić, dodać cukier i wino. Sos malinowy podaje się zimny lub ciepły do różnego rodzaju deserów i ciast. Nalewka z malin Jednym ze sztandarowych malinowych przetworów jest nalewka z malin. Posiada piękny kolor, wspaniały smak i stanowi naprawdę wielki rarytas w domowym kredensie. Przepisów na nalewkę z malin jest naprawdę sporo. Obecnie w każdej książce o nalewkach znajdziemy co najmniej jeden przepis na nalewkę z malin. Poniżej jeden z najprostszych sposobów na nalewkę malinową. Składniki: 1 litr malin, 4 litry syropu cukrowego (proporcje- 1,5kg cukru na 2 litry wody), 0,5 litra spirytusu. Maliny zalać syropem cukrowym. Dodać spirytus, zatkać i postawić w ciepłym ale nie nasłonecznionym miejscu na 10 dni. Codziennie potrząsać pojemnikiem. Po 10 dniach, płyn powinien być klarowny. Jeżeli taki nie jest, pozostawić jeszcze na kilka dni. Natomiast jeżeli płyn jest klarowny, zlać do butelek i zakorkować. Trzymać w ciepłym miejscu. Nalewka z malin, nalewka malinowa - sprawdzone przepisy Nalewka z malin to jeden z największych rarytasów w kredensie. Sprawdź ile ciekawych i prostych przepisów istnieje na nalewkę z malin. Sukces w robieniu nalewki z malin to pilnowanie się wskazówek w przepisie, a także wysoka jakość owoców. Więcej... Konfitura z malin Konfitura z malin powinna być przetworem wysokiej klasy, z dyżej ilości owoców. Same owoce zaś powinny być dobrej jakości i w miarę możliwości pozostać w konfiturze w całości lub w dużych kawałkach. Wybierając owoce na konfiturę z malin należy pamiętać aby były prawie dojrzałe, świeże, jędrne i nie pogniecione oraz czyste, by nie trzeba ich było płukać. Do przygotowania malinowej konfitury musimy mieć 1 kg malin i 1 kg cukru, choć jeśli nie chemy aby konfitura była zyt słodka, można cukru użyć nieco mniej (wedle uznania). Z 1/3 ilości cukru należy rozpuścić w 0,5l wody aby powstał syrop. Następnie wrzucamy do niego maliny - porcjami stale gotując na małym ogniu. Podczas gotowania dodajemy też stopniowo resztę cukru. Podczas dodawania owoców należy robić dłuższe przerwy aby dodane owoce mogły dobrze wchłonąć cukier z syropu. Gorące konfitury z malin przelewamy do wyparzonych słoików typu twist i pozostawiamy do wystygnięcia pod przykryciem. Przygotowanie konfitury z malin Fot. Dżem z malin Jeżeli chcemy zrobić malinowy dżem możemy wziąć owoce gorszej jakości niż do konfitury, np. miękkie, mocno dojrzałe, pogniecione. Owoce można opłukać, jeżeli jest taka potrzeba. Do przygotowania dżemu z malin musimy zebrać 1 kg malin i 1kg cukru. Połowę malin należy przetrzeć przez sito lub rozdrobnić, dodać cukier i rozgotować, wrzucając do przecieru pozostałe owoce w całości. Masę gotować do momentu aż maliny staną się szkliste a kropla syropu upuszczona na zimny talerz nie będzie się rozpływać. Dżem malinowy można ugotować nawet w 10 minut! Jeszcze gorącym dżemem napełnić słoiki typu twist. Zamknąć i pozostawić pod przykryciem do ostygnięcia. W sprzedaży można obecnie dostać też tzw. fix-y do sporządzenia dżemu z malin. Jest to jeszcze szybszy sposób na wykonanie dżemu z malin. Takie fix-y zawierają substancje żelujące, dzięki czemu żelową konsystencję dżemu możemy uzyskać dodając znacznie mniej cukru. Używając fix-u dżem przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu przygotowania przetworu mniej słodzonego to zaleta fix-ów ale trzeba uważać, gdyż mogą one zawierać regulatory kwasowości (np. kwas cytrynowy) czy konserwanty (np. kwas sorbowy). Przetwory z takich fix-ów na pewno nie będą zdrowe. Dlatego, jeśli już decydujemy się na użycie fix-ów, wybierajmy tylko te, które w swoim składzie zawierają wyłącznie naturalne pektyny owocowe. Wtedy przygotujemy dżem malinowy z mniejszej ilości cukru i bardzo zdrowy :-) Opracowano na podstawie:1. Augustyn Mika, Owoce z mojego ogródka - krzewy owocowe, MULTICO Oficyna Wydawnicza, Warszawa 2004, s. 54;2. Zofia Zawistowska, Owoce przez cały rok, Wydawnictwo Alfa, Warszawa 1990, s. 95;3. Jean-Marie Poleso, prawa krzewów owocowych, Wydawnictwo RM, Warszawa 2005, Przeczytaj również: Przetwory z pigwowca, syrop i nalewka - przepisy Owoce pigwowca stanowią jesienną ozdobę tych krzewów. Jednak choć część z nich warto zebrać i wykorzystać do przygotowania wyśmienitych przetworów lub nalewki z pigwowca. Jako bogate źródło witaminy C śmiało mogą też zastąpić cytrynę, tak często dodawaną do herbaty. Poznaj najlepsze przepisy na przetwory z pigwowca i nasz sposób na pyszną nalewkę. Więcej... Przetwory, nalewka z pigwy Początek października to czas zbioru owoców pigwy. Owoce te są niedoceniane, gdyż słabo smakują na surowo. Tymczasem doskonale nadają się na przetwory i to nie byle jakie! Przetwory z pigwy to bez wątpienia jedne ze smaczniejszych rarytasów jakie mogą się znaleźć na naszym stole. Oto najciekawsze przepisy jak zrobić przetwory z pigwy - nalewki, konfitury i sok. Więcej... Jak i kiedy przycinać maliny Maliny to krzewy owocowe wymagające regularnego cięcia. Przycinanie pędów malin wpływa korzystnie na plonowanie i ułatwia zbiór owoców. Zobacz kiedy przycinać maliny, czym różni się przycinanie malin owocujących raz w roku od malin powtarzających owocowanie oraz kiedy po raz pierwszy przycinać maliny po posadzeniu. Więcej...
ILE SOKU Z LITRA MALIN: najświeższe informacje, zdjęcia, video o ILE SOKU Z LITRA MALIN; Nalewka z malin - przepisy, które warto wypróbować przed nadejściem zimy
Musiałam go zrobić, po prostu musiałam. Bez względu na cenę malin (a tanie to one w tym roku nie są), bez względu na upały i meszki, które zleciały się do moich malin chyba z całego województwa. Musiałam, bo nawet najlepszy kupny syrop malinowy nie jest tak dobry, jak domowy. Ba, nie jest tak łatwo znaleźć choćby przyzwoity. A my nie wyobrażamy sobie zimy bez herbaty z sokiem malinowym. Powinnam chyba napisać , z syropem malinowym, bo do mojego soku dodaję sporo cukru – po prostu już nie dosładzamy potem herbaty. Ale taki sok lub syrop można posłodzić oszczędniej, albo wcale. Pasteryzacja powinna załatwić sprawę bezpiecznego przechowywania niesłodzonego soku. Sok/syrop malinowy na zimę wychodzi ok. 800 ml soku 1 kg malin, dojrzałych i zdrowych ¼-½ kg cukru 1 szklanka przegotowanej wody Maliny przebierz i odrzuć te, które mają ślady pleśni. Wymieszaj z cukrem, zmiażdż (np. tłuczkiem do ziemniaków) i odstaw na około godzinę. Gdy maliny puszczą sok, przełóż je na sito wyłożone kilkukrotnie złożoną gazą i postaw na misce, do której będzie ściekał sok. To może potrwać kilka godzin. Osączone maliny wymieszaj ze szklanką wody, ponownie odstaw na godzinę, po czy znowu wyłóż na sitko do odcieknięcia. Sok poprzelewaj do niedużych butelek lub słoików (czystych i wyparzonych), lekko zakręć i zapasteryzuj. Jak pasteryzować surowe soki? Na dno dużego garnka połóż złożoną ścierkę lub kilka warstw ręczników papierowych. Wstaw butelki lub słoiki nie do końca podokręcane. Dolej zimnej wody do ¾ wysokości słoików. Zagotuj i utrzymuj w stanie lekkiego wrzenia, pod przykryciem. Słoiki lub butelki o pojemności do 250 ml pasteryzuj przez 20 minut, większe – 25 minut. Po wyjęciu z gorącej wody natychmiast je dokręć i zostaw do ostygnięcia.
Nalewka malinowa - wersja z miodem. Nie musimy bezwzględnie używać do tego celu cukru. Nalewkę z malin można wzbogacić również o wersję z miodem. Przepis dyktuje nam, że na 1 kg malin przypada 0,5 l wódki lub tyle samo spirytusu oraz 1,5 do 2 szklanek miodu. Pozostałe czynności przepisu przebiegają nieco inaczej, gdyż przy
Lucyna Ćwierczakiewiczowa podpowiadała trzy sposoby na zrobienie soku z malin. Koniecznie musisz je poznać! masterSergeant / z malin to doskonały dodatek do wody, herbaty czy deseru. Przygotowaliśmy dla was przepis od Lucyny Ćwierczakiewiczowej, która była znaną autorką książek kucharskich w XIX wieku. Jej publikacje stawały się bestsellerami, a gospodynie domowe uczyły się z jej książek gotowania i prowadzenia domu. W książce „Jedyne praktyczne przepisy” autorka podpowiada sposoby na konserwy, kompoty i soki na zimę, w tym między innymi przepis na tradycyjny sok z skrócieJak zrobić sok z malin?Sok z malin – przepis z XIX wiekuPrzepis na sok z malinSok malinowy – przepis z dawnych lat Lucyna Ćwierczakiewiczowa wzbudzała wiele kontrowersji wśród opinii publicznej. Uważano ją za osobę promującą oszczędne gotowanie, które świetnie wpisuje się we współczesną potrzebę niemarnowania żywności. Wśród przepisów zawartych w książce „Jedyne praktyczne przepisy” wydanej w 1891 roku znajdują się:konfitury, konfitury suche, czyli owoce w cukrze, konserwy, czyli kompoty, masło, krochmale, kasze, i mięsne buliony. Lucyna Ćwierczakiewiczowa podpowiada, jak zrobić soki i syropy z owoców sezonowych. Między innymi sok berberysowy, sok poziomkowy i sok fiołkowy. Jak zrobić sok z malin?Sok malinowy jest znakomitym napojem, który można pić jako dodatek do herbaty lub dodawać do deserów. Lucyna Ćwierczakiewiczowa proponowała trzy sposoby zrobienia soku z malin. Należy pamiętać, że owoce połączone i zagotowane z cukrem stworzą aromatyczny syrop z malin. Zamieściliśmy oba przepisy w pisowni oryginalnej. Zapisując przepis na sok z malin Lucyny Ćwierczakiewiczowej, warto pamiętać o przeliczaniu dawnych miar i wag na współczesne. Pół funta to w przybliżeniu 1 szklanka, czyli 200 g, a kwarta równa się 1 z malin – przepis z XIX wiekuSposób maliny w garnek polewany (kamienny – ten garnek wstawić w kociołek lub rondel duży z wodą gorącą i tak razem wstawić na ogień, gdy woda gotować się mocno będzie, zdjąć z ognia i postawić w ciepłem miejscu na dwie godziny razem z rondlem, gdy woda wystygnie, to maliny wszystek sok puszczą. Odlać go przecedziwszy przez worek płócienny, wziąć na kwartę soku dwa funty cukru w małe kawałki porąbanego, nalać tym sokiem i gdy się cukier rozpuści wstawić na ogień, gotować, dopóki się szumowiny robić będą ciągle je zbierając łyżką durszlakową, i zdejmując rondel z ognia za każdą razą, gdy zawsze na 2 minuty, od zagotowania 20 minut gotować. Zdjąć z ognia, wlać w wazę do ostudzenia i zimny wlewać w butelki, zatkawszy korkiem. Równie dobrze jest zrobić syrop gęsty wprzódy i dopiero w ten syrop wlać sok, szumując go ile na kwaśno od Ćwierczakiewiczowej. Zaskocz wszystkich staropolskim przysmakiemKucharka, poetka i reformatorka. Eliza Acton budziła emocje jak ĆwierczakiewiczowaPrzepis na sok z malinLucyna Ćwierczakiewiczowa w drugim sposobie poleca przefasować maliny. Jest to dawne określenie na przecieranie przez sito. Czynność miała pomóc uzyskać jednolity sok, bez oszczędny sposób jest następny. Na funt malin wziąć funt cukru, zrobić syrop gęsty, biorąc pół szklanki wody na funt, wrzucić maliny, zagotować kilka razy na mocnym ogniu, dopóki syrop nie dojdzie do właściwej gęstości; wtedy przelać przez gęsty płócienny worek do wazy, a na drugi dzień zlać do bardzo suchych, czystych buteleczek. Gąszcz zaś przefasować, wysmażyć dobrze dodając cukru; ciągle na ogniu mieszając, aby się nie przypalił i używać w miejsce marmolady, do naleśników lub malinowy – przepis z dawnych latSposób sposobem, używanym zwykle w aptekach, otrzymuje się sok przez fermentację, traci on jednak nadzwyczaj wiele aromatu i świeżości. Surowe maliny rozgnieść na misce łyżką i przecisnąć przez płócienny worek, sok ten wlać w duży szklany słój lub gąsior, postawić na kilka dni na słońcu, póki przez fermentację nie sklaruje się zupełnie. Wtedy zlać sok, cedząc go ostrożnie, na kwartę soku wziąć dwa funty cukru, wlać sok na cukier, a gdy się rozpuści, wstawić na ogień, kilka razy przegotować, szumując starannie, a po wystudzeniu zlać w butelki, zatkać i schować w suchej że każda z metod przygotowania soku przyda się na przyszłość. Szczególnie na jesienne które ułatwią Ci pracę w kuchniMateriały promocyjne partnera Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:Jagodzianki u Magdy Gessler. Tak drogo jeszcze nie było. Piekarz tłumaczy wzrost cenTradycyjne pierogi z jagodami. Zobacz prosty przepis z bloga Polish your kitchenCzekoladowa owsianka Anny Lewandowskiej. Prosty przepis na zdrowe śniadanieSałatka Jennifer Aniston. Przepis przebojem podbił Internet
Przepisy na dżem i sok z malin z małą ilością cukru w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na dżem i sok z malin z małą ilością cukru. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
Czytelniczka portalu kupiła maliny po 112 zł za kilogram, za 125 gramów zapłaciła 14 zł. W pudełku były 22 maliny. W tym roku nie ma co liczyć na niższe ceny? Przez cały sezon tak nie będzie, pamiętajmy, że to jeszcze nie jest czas na maliny, te zostały sprowadzone zza granicy. To nie jest tylko problem Polski, że ta wiosna jest chłodna, cała południowa Europa ucierpiała – powiedział w programie „Money. To się liczy” Jakub Olipra, analityk Credit Agricole. We Francji tegoroczna produkcja wina szacowana jest na poziomie około 30 proc. niższym niż przed rokiem, przymrozki wyrządziły takie straty. Podobnie jest w Hiszpanii, Portugalii czy Włoszech. Tam też jest drożej, więc i u nas jest drożej, a do tego dochodzą koszty transportu. Jest drogo, ale nie dziwi mnie ta cena, to jeszcze nie sezon na maliny, na pewno ceny się obniżą – dodał. Był też pytany o truskawki. Jeżeli chodzi o ceny, to obecnie są średnio po 24,50 zł za kilogram, to cena około 12 proc. wyższa niż przed rokiem. Tutaj historia jest dokładnie taka sama, jak w przypadku pozostałych owoców czy warzyw. Wegetacja nastąpiła później, były przymrozki – wyjaśnił. zródło: Uważaj na oszustów sprzedających “polskie” truskawki! Ceny około 30 zł za kilogram. Zobacz więcej Poprzedni artykuł Uważaj na oszustów sprzedających „polskie” truskawki! Ceny około 30 zł za kilogram. Następny artykuł Skradziono ciągnik! Właściciel prosi o pomoc w jego odnalezieniu.
Do sedna bo mam pytanie. Wzorowałem się na przepisie w naszego portalu. Miałem około 5 L soku. Wyszło mi, że do wina muszę dodać 1,5 kg cukru. Oczywiście w ratach. Więc rozpuściłem z początku 1 kg w 0,5 L wody (nie pamiętam ile syropu wyszło) i dodałem. Czy te proporcje są dobre? Bo jakoś tak mam wątpliwości.
Sok malinowy - sprawdzony przepis 3 komentarzy Sok malinowy jest jednym ze specjałów, po który bardzo często sięgamy do naszej spiżarni w zimie. Aby jednak móc posmakować tego rarytasu, musimy zaopatrzyć się w niego dużo wcześniej. Maliny dojrzewają już latem, a ponieważ owoce te mogą być przechowywane dość krótko, należy jak najszybciej je przerobić. Przepis nie jest skomplikowany, a przygotowanie soku z malin nie powinno sprawić nam zbyt wielu kłopotów. Nawet niewprawiona w kuchennych bojach gospodyni poradzi sobie z nim bez problemu. Sok czy syrop? Pojęcia soku i syropu w przypadku malin pojawiają się równie często, jednak nie oznaczają tego samego, o czym warto wspomnieć. Główna różnica polega na tym, iż sok malinowy dosładzany jest tylko do smaku, natomiast syrop zawiera dużo większe stężenie cukru, przez co zwiększa się nawet jego gęstość i lepkość. Syrop malinowy przygotowuje się podobnie, jednak nie powinien być spożywany bezpośrednio, bez wcześniejszego rozcieńczenia. Wybór owoców Jeżeli posiadamy malinowe krzaki u siebie w ogrodzie, sprawa jest załatwiona, gdyż nie musimy wtedy za bardzo martwić się doborem owoców i zrywamy to co mamy. Jeżeli jednak maliny jesteśmy zmuszeni kupić, warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Po pierwsze wybieramy owoce jak najświeższe, niepogniecione, gdyż te, o ile już nie zaczęły to w niedługim czasie zaczną pleśnieć. Ocenę przeprowadzamy wzrokowo, odrzucając sprzedawców, którzy próbują nam wcisnąć maliny rozlazłe i takie, przy których widać, że puściły już dużo soku. Raczej nie są to owoce świeże, a skoro już za nie płacimy, powinno nam na tym zależeć. Jeżeli mamy taką możliwość, powinniśmy wybrać się na jedną z giełd owocowych, gdzie sprzedawcy praktycznie całą dobę dowożą nowe partie zbiorów, a ceny nie są podbijane przez marże pośredników. Sok malinowy - przygotowanie Do przygotowania naszego soku malinowego będziemy potrzebowali tylko dwóch składników - owoców i cukru. Na każdy kilogram malin przewiduje się dodanie około 200 gram cukru, jednak jeżeli dysponujemy mniej słodkimi owocami, musimy te proporcje zmienić, aby nasz sok nie wyszedł za mało słodki. Ocenić to możemy w czasie gotowania, na bieżąco próbując przygotowywanego specjału. Sok malinowy Maliny przed wrzuceniem do garnka dokładnie przebieramy i delikatnie myjemy. Umieszczamy je w naczyniu i zasypujemy cukrem. Jeżeli owoców jest sporo, warto uczynić to warstwami, co ułatwi nam późniejsze wymieszanie ze sobą składników. Nie gotujemy od razu, lecz dopiero po 2 - 3 godzinach, gdy zacznie pojawiać się sok, w przeciwnym wypadku narażamy się na spalenie garnka i utratę części malin. Gotujemy przez około godzinę na niedużym ogniu. Gdy pojawi się dużo soku, przecedzamy go przez gęste sito lub gazę, oddzielając od resztek owoców i pestek. Tak otrzymany, jeszcze gorący sok przelewamy od razu do słoików i butelek lub dosładzamy jeszcze bardziej i ponownie gotujemy przez chwilę. Wybór zależny jest od naszych smakowych upodobań i tylko próbując jesteśmy w stanie określić, czy potrzebne jest dodawanie cukru. Na powierzchni soku może pojawić się piana, którą należy zebrać i właśnie dlatego nie przecedzamy bezpośrednio do butelek. Pasteryzujemy przez około 10 - 15 minut, a po ostudzeniu możemy przenosić nasze przetwory do spiżarni. Sok malinowy czytaj dalej...
SOK MALINOWY CUKIER: najświeższe informacje, zdjęcia, video o SOK MALINOWY CUKIER; Jak upiec bezę? Wystarczy połączyć z białkami kilka kropli tego składnika, a będzie doskonała
Maliny należą do jednych z ulubionych owoców Polaków. Tym większa szkoda, że sezon na nie trwa tak krótko. Na szczęście są pewne sposoby na to, żeby cieszyć się ich smakiem i właściwościami prozdrowotnymi przez cały rok! Jednym z nich jest przygotowanie domowego soku z malin. Sprawdź, jak go zrobić! Jakie cenne składniki znajdziesz w malinach? Maliny wyróżniają się wysoką gęstością odżywczą. Oznacza to, że w niewielkiej objętości zawierają duże ilości składników odżywczych. Nie musisz się przy tym obawiać, że ich jedzenie zaburzy Twoją dietę odchudzającą. Szklanka malin (około 120 g) dostarcza tylko 52 kcal, a przy tym wielu składników o działaniu prozdrowotnym! Witamina C W 100 g malin znajduje się około 30 mg witaminy C. Odpowiada ona za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Ponadto jest silnym antyoksydantem, przez co chroni Twój organizm przed szkodliwym stresem oksydacyjnym. Spożywanie owoców bogatych w witaminę C ma również pozytywny wpływ na stan skóry, ponieważ jest ona niezbędna do syntezy kolagenu. Składniki mineralne Sok z malin będzie cennym uzupełnieniem Twojej diety również ze względu na to, że jest źródłem składników mineralnych. Wapń – jest niezbędny do prawidłowej budowy kości, a także sprawnego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego. Żelazo – bierze udział w syntezie DNA, neuroprzekaźników i wybranych hormonów. Niedobór prowadzi do anemii, której jednym z objawów jest nadmierne zmęczenie i senność. Potas – odpowiada za właściwe funkcjonowanie gospodarki wodno-elektrolitowej oraz mięśni. Fitaminy Maliny są również źródłem fitamin, czyli związków wykazujących podobne właściwości co witaminy. Ich źródłem są wyłącznie rośliny, a organizm ludzki nie jest w stanie ich sam wyprodukować. Są one bardzo ważne dla utrzymania dobrego stanu zdrowia, ponieważ wykazują właściwości antyoksydacyjne. Błonnik pokarmowy Spożywanie produktów bogatych w błonnik pokarmowy sprzyja utrzymaniu szczupłej sylwetki. Ponadto ma on korzystny wpływ na mikroflorę jelit, gospodarkę węglowodanową i profil lipidowy. Szklanka malin dostarcza aż 8 g tego cennego składnika! Właściwości prozdrowotne domowego soku z malin Ze względu na obecność wielu cennych składników, picie soku z malin może zmniejszyć ryzyko wielu chorób. Nowotwory – wysoka zawartość antyoksydantów sprawia, że maliny to owoce o właściwościach przeciwnowotworowych. Dlatego ich spożywanie może obniżać ryzyko raka piersi, żołądka i jelita grubego. Cukrzyca – maliny to owoce o niskim indeksie glikemicznym. Dzięki temu możesz włączyć je do diety, nawet jeśli cierpisz na insulinooporność lub cukrzycę (pamiętaj jednak, że sok z malin nie może być dosładzany cukrem). Co więcej, obecny w nich błonnik pokarmowy i garbniki sprzyjają lepszej kontroli stężenia glukozy we krwi. Choroby układu krążenia – związki, jakie znajdują się w malinach, mają korzystny wpływ na funkcje śródbłonka naczyń krwionośnych. Ponadto błonnik pokarmowy obniża stężenie cholesterolu frakcji LDL (tzw. złego cholesterolu). To wszystko sprawia, że spożywanie malin może obniżać ryzyko chorób układu krążenia. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C oraz antyoksydantów, spożywanie malin i soku z nich zrobionego wzmacnia Twoją odporność. Dlatego wskazane jest dodawanie soku malinowego do rozgrzewających herbat w okresie jesienno-zimowym. Jak przygotować sok z malin? Sezon na maliny trwa krótko. Dlatego, warto zastanowić się co zrobić, aby cieszyć się ich smakiem i właściwościami prozdrowotnymi trochę dłużej. W tym celu możesz przygotować sok z malin za pomocą wyciskarki do soku (np. wolnoobrotowej wyciskarki Hurom H200). Jak zrobić sok z malin? Jego samodzielne przygotowanie zajmie Ci zaledwie 30 minut! Potrzebujesz do tego świeżych owoców oraz cukru. Do uzyskania 2 l soku potrzebne Ci będzie około 2,5 kg malin oraz 800 g cukru. Przygotowanie soku z malin za pomocą wyciskarki do soku jest niezwykle proste. Wystarczy dokładnie umyć owoce, a następnie wrzucić je do wyciskarki. Odrzuci ona wszystkie pestki z owoców, które bez jej pomocy przeciera się przez sito. Następnie wyciśnięty sok należy wlać do garnka, dodać cukier i zagotować. Gorący sok wlewa się do butelek, które muszą być szczelnie zamknięte i przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu. Wysoka temperatura, a także światło mogą powodować znaczne straty witaminy C – jednego z najcenniejszych składników soku malinowego. Pewnie zwróciłeś uwagę na to, że w podanym przepisie pojawia się cukier. A co, jeśli nie chcesz go dodawać? Jak zrobić sok z malin bez cukru, który będzie wskazany również w przypadku cukrzycy i insulinooporności? Zasady są takie same – w jego szybkim przygotowaniu pomoże Ci wyciskarka np. Hurom H200. Możesz po prostu zrezygnować z dosładzania soku. Pozostaje jednak pytanie, czy taki smak przypadnie Ci do gustu? Drugą opcją jest dosłodzenie go za pomocą zamienników cukru (np. ksylitolu). Sprawdź ofertę bestsellerów: Wyciskarki do cytrusów Hurom Blendery Części zamienne i eksploatacyjne Hurom Hurom DU Chef – Wyciskarki Wolnoobrotowe Poziome Hurom HWS PRO - Wyciskarki Wolnoobrotowe do Soków Hurom HZS Alpha Plus Wyciskarki Wolnoobrotowe Hurom One Stop H-AI Wyciskarki Wolnoobrotowe HUROM H200 All in One Wyciskarki Wolnoobrotowe Hurom H300E Wyciskarki Wolnoobrotowe Czytaj również: Jaki blender wybrać? Ręczny czy kielichowy? Jaka moc? Wyciskarki ślimakowe - jedno czy dwuślimakowe, jakie wybrać? Wyciskarka wolnoobrotowa pionowa do soków - Co warto wiedzieć? Wyciskarka wolnoobrotowa pozioma do soków - Co warto wiedzieć? Blender personalny - co to znaczy? Wyciskarki Hurom - który model wybrać? Wyciskarka wolnoobrotowa czy blender?
600 g malin, 1 i 1/4 szklanki cukru, 4 szklanki wrzątku sok z dwóch cytryn Maliny z cukrem gotuj na średnim ogniu 20-25 minut, mieszając, dopóki cukier sięnie rozpuści. Rozgnieć tłuczkiem. Przecedź przez sitko. Sok powinien być czysty. Do soku z malin dodaj sok z cytryn. Zagotuj cztery szklanki.
Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania łącznie: 10 minut Liczba porcji: około 750 ml soku Kaloryczność kcal: 28 w 10 ml soku Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 1 kg świeżych malin 400 g cukru - biały lub trzcinowy 1 cytryna - świeżo wyciśnięty sok Sok malinowy Szklanka ma u mnie pojemność 250 słoiki: 3 sztuki o pojemności 250 ml każdy Z podanej ilości składników otrzymałam około 750 ml soku malinowego. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Sok z malin gotowy jest do użycia od razu po zrobieniu i zamknięciu go w słoikach. Można go zrobić zarówno z malin świeżych, jak i z tych mrożonych. Sok z malin przepis Zacznij od wybrania dojrzałych oraz nieuszkodzonych i nie zepsutych malin. Mój przepis bazuje na malinach o wadze: 1 kilogram . Możesz śmiało podwoić, czy nawet potroić ilość owoców. Pamiętaj jednak o tym, że potrzebujesz wówczas przygotować więcej słoików oraz cukru i soku z cytryny. Świeże maliny delikatnie umyj pod zimną i bieżącą wodą. Jeśli masz maliny mrożone, to tylko wyjmij je wcześniej z zamrażarki i umieść w garnku, by naturalnie się rozmroziły. Do garnka z malinami wsyp 400 gramów zwykłego cukru (puder, drobny lub nawet grupa rafinada). Cukier biały można zamienić na cukier trzcinowy lub ewentualnie erytrol. Możesz zamieszać maliny z cukrem i odstawić na 2-3 godziny, by maliny puściły jak najwięcej soku, a cukier przynajmniej częściowo się rozpuścił. W ten sposób skracasz czas potrzebny na podgrzewanie i gotowanie malin na sok. Można też ugnieść lekko maliny z cukrem przy pomocy drewnianej łyżki, by powstała papka z malin i cukru. Nie trzeba wówczas czekać, aż owoce same puszczą sok. Garnek z malinami i cukrem umieść na kuchence i ustaw trochę niższą niż średnia moc palnika. Mieszaj całość przy pomocy drewnianej łyżki. Od zagotowania do wyłączania palnika nie powinno minąć więcej niż 10 minut. W tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić, a owoce puścić cały sok. Całą zawartość garnka przecedź do drugiego garnka przez większe i gęste sitko. Sitko musi być na tyle gęste, by nie przepuściło pestek z malin. Rozcieraj bardzo dokładnie pulpę ze skórek i pestek, by cały gęsty sok przelał się do nowego garnka. Polecam na koniec przełożyć pulpę na podwójnie złożoną i czysta gazę i wycisnąć resztę gęstego soku. Do garnka z sokiem z malin wlej teraz sok wyciśnięty z jednej, soczystej cytryny. Porada: Nie wyrzucaj pulpy ze skórek i pestek. Możesz ją wykorzystać na kilka sposobów. Aby zrobić kompot z resztek na sok malinowy zagotuj pulpę z litrem wody, a następnie przecedź kompot z wykorzystanych skórek i pestek. Do kompotu dodaj dwie łyżki soku z cytryny i ewentualnie listki świeżej mięty. Jeśli masz ochotę na napój malinowy, to do naczynia z pulpą wlej litr ulubionej wody butelkowanej a następnie przecedź płyn z wykorzystanych skórek i pestek. Do napoju dodaj dwie łyżki soku z cytryny. Można też dodać kostki lodu, plasterki cytrusów i listki mięty. Jeśli do naczynia z pulpą wlejesz pół szklanki przegotowanej, ale zimnej wody, a następnie przecedzisz płyn z wykorzystanych skórek i pestek, to taki sok możesz dodawać do wódki z lodem. Przygotowałam trzy czyste słoiczki o pojemności około 250 ml każdy. Idealne będą jeszcze gorące słoiki (np. wyjęte prosto z piekarnika /temperatura nie wyższa niż 110 stopni/ lub z garnka z wrzątkiem). Możesz też użyć słoików o innej pojemności. Ważne, by łącznie miały one około 750 ml pojemności. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej odparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. Cały odcedzony sok z malin z dodatkiem soku z cytryny ponownie zagotuj, a następnie jeszcze wrzący przelewaj do przygotowanych słoiczków i od razu mocno je zakręcaj. Zostaw minimum 1 cm wolnej przestrzeni. Słoiki odwracaj do góry dnem i zostaw tak na 10 minut. Słoiki można dodatkowo otulić ręcznikiem, (by wolniej się studziły). Po 10 minutach odstaw je do "normalnej" pozycji, ale cały czas trzymaj pod ręcznikiem, aż do całkowitego przestudzenia. Po przestudzeniu wszystkie zakrętki powinny się zassać. Pasteryzacja nie jest potrzebna. W razie potrzeby podaję jednak jak to zrobić. Pasteryzacja na dwa sposoby. Wybierz ten, który bardziej Ci odpowiada: 1. Pasteryzacja słoików w piekarniku Dobrze zakręcone słoiki (gorące) umieść w piekarniku nagrzanym do 110 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj do 15 minut. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta - nie powinna się odkształcać/odbijać. Jeśli w piekarniku umieszczasz ostudzone już słoiki, to umieść je w zimnym piekarniku i dopiero zacznij nagrzewać piec do 110 stopni. Czas pasteryzacji odliczasz od nagrzania się piekarnika, ale pasteryzację skracasz do 10-12 minut. 2. Pasteryzacja słoików w garnku z gotującą się wodą Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 15 minut. Słoiki z domowym sokiem malinowym wynieś do ciemnej i suchej piwniczki lub też do innego zacienionego i chłodnego miejsca i trzymaj tak śmiało przynajmniej do kolejnego sezonu. Jeśli któryś ze słoików nie zassał się, to odłóż go do lodówki i używaj na bieżąco. Jeśli nie masz piwniczki, to nic się nie martw, ponieważ słodkie przetwory są bardziej "odporne" na przechowywanie ich w cieplejszych pomieszczeniach. Wystarczy zatem i zwykła szafka w kuchni. Domowy sok malinowy można rozcieńczać z wodą lub dodawać do herbaty. Sok z malin będzie świetnym dodatkiem do naleśników na słodko oraz wszelkich placków i racuszków. Można stosować go jako dodatek do owocowych deserów w pucharkach, do lodów czy, też serników na zimno. Smacznego!
Ile kg owoców/warzyw potrzeba do wyprodukowania 1l soku? Do wyprodukowania 1l soku zużywamy około 1,7kg owoców/warzyw. To oznacza, że w butelce 250ml znajduje się ponad 400g owoców! Czy soki firmy Sadvit można rozcieńczać z wodą? Jak najbardziej, to Ty decydujesz, jak smakują najlepiej! Czy mogę dodać soki firmy Sadvit do herbaty?
Sok z malin na zimę, jak go sprawnie zrobić? Sok z malin na zimę - Zawsze robię taki sok na zimę. Jako dodatek do gorącej herbaty jest też świetnym lekiem na przeziębienie. Z pewnością własnoręcznie zrobiony domowy sok będzie najlepszym lekarstwem na zimowe dolegliwości. Ten sok to bogactwo witaminy C. Przepis jest identyczny jak przepis mojej babci, moja mama Też go robiła. Owoce przebrać, zasypać cukrem, dokładnie wymieszać i przykryć lnianą ściereczką. Odstawić na dobę, co kilka godzin mieszając, by cukier dobrze się rozpuścił. Następnie przecisnąć owoce przez gazę lub pieluchę tetrową. Powstały sok zagotować, rozlać do słoiczków, szczelnie zakręcić i pasteryzować 5 min.
Do umytych, wyparzonych słoików lub butelek wlewać gorący sok, zakręcić i gotowe. 2. Przygotowanie soku klasycznie. Oczyszczone porzeczki umieścić w garnku, zasypać cukrem, wymieszać i odstawić na 2 godziny, aby porzeczki puściły sok. Po tym czasie postawić garnek na ogień dolać około ½ litra wody i zagotować.
W ubiegłym roku przeoczyłam sezon na maliny i niestety na zimę zostaliśmy bez soku. Ubolewałam nad tym za każdym razem gdy dopadało nas przeziębienie lub gdy wracaliśmy do domu mocno zmarznięci czy przemoczeni. I przez wszystkie jesienno-zimowe miesiące obiecywałam sobie, że w następnym sezonie przetwory z malin będą dla mnie kwestią priorytetową. I tym oto sposobem po partii malinowej konfitury poczyniłam również sok. Jeśli również macie ochotę go przygotować, poniżej znajdziecie kilka przydatnych informacji i od tego, że sok z malin możecie przygotować na kilka sposobów: * Najprościej będzie skorzystać z sokownika i wówczas po prostu postępujecie według dołączonej do niego instrukcji. Jest to dość wygodne, ale oczywiście nie każdy z Was takowy sokownik posiada. * Jeśli nie posiadacie wspomnianego wyżej sokownika możecie zagotować owoce z cukrem i odrobiną wody (ja dodaję około 100-150 ml na 2 kg owoców) w garnku z grubym dnem i gotować je na wolnym ogniu do chwili, aż puszczą sok. Gotowy sok należy przecedzić przez gęste sito zanim przelejecie je do słoików. * Możecie też skorzystać ze sposobu naszych babć i zasypać maliny cukrem pozostawiając je w temperaturze pokojowej do chwili aż pod jego wpływem puszczą sok. Takim właśnie sposobem ja zazwyczaj go przygotowuję. (W dużym słoju układam warstwami maliny, zasypując każdą z nich cukrem. Słój przykrywam i odstawiam na 24-36 godzin. Po tym czasie przecedzam sok przez gęste sito i na wolnym ogniu doprowadzam do wrzenia.) Pamiętajcie jednak, że jeśli przetrzymacie maliny w słoiku zbyt długo, zamiast soku uzyskacie wysokoprocentowy napój, który zamiast postawić Was na nogi, raczej Was z nich zetnie ;) Ja w tym roku zrobiłam sok z 10 kg malin, więc nastawiałam je w dużych, 3 litrowych słojach. Jeśli takowych nie posiadacie, możecie użyć dużego sposobu przygotowania, możecie również wybrać jaki rodzaj soku chcecie uzyskać: * Sok klarowny. To sok który powstaje z sokownika lub po odcedzeniu soku od owoców. Sok klarowny powstanie z każdego z trzech sposobów przygotowania. Wystarczy użyć do oddzielenia soku od owoców gęstego sita lub gazy. * Sok przecierowy. Powstanie, jeśli do klarownego soku dodacie przetarte przez gęste sito owoce. Wówczas wszystkie pestki pozostaną na sicie, a Wasz sok będzie zagęszczony malinowym musem. Tym samym będzie też bardziej "treściwy". * Owoce w soku. Po odcedzeniu soku na sicie pozostają owoce, które należy ciasno ułożyć w słoiku i zalać niewielką ilością soku, który je przykryje. Osobiście najbardziej lubię właśnie ten rodzaj soku, chociaż dla niektórych jest to produkt z "odpadu" i przeszkadzają im pływające w herbacie kawałki owoców oraz pestki. Mnie jednak one nie przeszkadzają i to właśnie takie maliny znikają ze spiżarki jako pierwsze :) Może nie za bardzo nadają się do tego maliny z soku gotowanego w garnku, ale jeśli zrobicie sok sposobem babcinym, to zostaną Wam spore kawałki owoców, idealnie nadające się do powtórnego przetworzenia. A jakie proporcje cukru stosować? Ja stosuję proporcje 3:1, czyli na każdy kilogram malin dodaję 330 g cukru i moim zdaniem, taka proporcja świetnie się sprawdza. Sok jest słodki, ale nie jest gęstym ulepkiem. I jeszcze kilka słów o pasteryzacji: Są trzy sposoby zabezpieczenia soku, by doczekał zimy w dobrej kondycji: * Klasyczny, czyli pasteryzowanie na kuchni, w garnku z wodą. Na dnie garnka układamy ścierkę, ustawiamy na niej słoiki i zalewamy je wodą do 3/4 wysokości. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 20-25 minut od chwili zawrzenia. Niestety ta metoda nie sprawdza się przy dużej ilości słoików, ponieważ jest bardzo czasochłonna. Ja praktycznie w ogóle zrezygnowałam z tej metody na rzecz pasteryzacji w piekarniku. * Pasteryzacja w piekarniku. Na blasze z piekarnika ustawiam słoiki wypełnione gorącym sokiem i wstawiam ją do nagrzanego do 120 stopni piekarnika na 30-40 minut. Tym sposobem pasteryzacja 30 słoików z sokiem zajęła mi nie więcej niż 1,5 godziny. * Możecie również pominąć pasteryzację, jeśli gorący (a dokładniej gotujący się sok) wlejecie do nagrzanych w piekarniku do 120 stopni słoików i od razu je zakręcicie. Ja zazwyczaj nagrzewam słoiki w piekarniku przez około godzinę. Wlewając do nich sok zauważycie, że przy ściankach sok dosłownie będzie się gotował. Takie słoiki układam na wieczkach i zostawiam na całą noc by wystygły, a powstałe ciśnienie sprawi, że nakrętki zostaną wciągnięte. Mam nadzieję, że przybliżyłam Wam (obszerniejszy, niż mogło by się wydawać) temat soku malinowego i w trosce o swoje zdrowie (a także dla przyjemnych doznań smakowych) dacie się namówić na przygotowanie go :)
Sok Malinowy Malina 0.9L Tłoczony bez Cukru owoc. 34, 00 zł. (37,78 zł/l) 43,99 zł z dostawą. Produkt: Sok Malina bez cukru Sok Malinowy Sam owoc bez Dodatków 0,9L 900 ml. dostawa do śr. 29 lis.
Zimą lubisz napić się gorącej herbaty z aromatycznym sokiem malinowym? Już teraz zadbaj o zapas tego specjału i przygotuj kilka słoiczków na chłodniejsze miesiące. Sok z malin to nie tylko fantastyczny smakołyk, ale także skarbnica witaminy C. Jak przygotować pyszny sok do słoików krok po kroku? Krok pierwszyZanim zaczniesz przygotowywanie, sprawdź, czy masz w domu wszystkie niezbędne akcesoria. Co będzie Ci potrzebne? Obowiązkowo duży, wysoki garnek, w którym będą gotować się owoce. Jaki wybrać? Na pewno taki jak garnek nierdzewny Florina – można go wykorzystać później do pasteryzowania słoików. A skoro o nich mowa to również należy zadbać o nie odpowiednio wcześniej. Do soków najlepsze będą niewielkie słoiczki np. Bormioli Rocco Quattro Stagioni 250 ml czy Bormioli Rocco Quattro Stagioni wide mouth 200 ml. Niezwykle pomocne będą też łopatki do zagniatania owoców. Warto również odwiedzić aptekę i wyposażyć się w drugiKup owoce. Od lat wśród wielu Polaków pokutuje przeświadczenie, że na sok najlepiej nadają się owoce nie pierwszej świeżości. O ile te intensywnie dojrzałe jak najbardziej, o tyle nadgnite są nie do przyjęcia. Pleśń jest nie tylko niebezpieczna dla zdrowia – jej pojawienie się może sprawić, że wszystkie przetwory będą do wyrzucenia. Najlepiej więc wybierać owoce dojrzałe, ze sprawdzonych źródeł, nienawożone – idealnym rozwiązaniem będą uprawy trzeciOwoce kupione, akcesoria przygotowane, a słoiki umyte? Można rozpocząć gotowanie owoców. 2 kg malin należy gotować z odrobiną wody i ok. 500 g cukru na niewielkim ogniu, od czasu do czasu używając łopatki do zagniatania malin. Po ok. 1,5 godziny, gdy owoce się rozpadną i pozostanie sam suchy miąższ, można zestawić je z ognia i zacząć przecierać. Na osobnym garnku lub metalowej misce należy rozłożyć gazę (alternatywnie można skorzystać z sitka) i za pomocą łopatki przecierać „masę”. Gdy sok będzie gotowy, można przelać go do słoiczków, które powinno się pasteryzować przez ok. 10-12 minut.
.
